春たけのことイタリアンソーセージのブルーチーズキッシュ

Name: 春たけのことイタリアンソーセージのブルーチーズキッシュ
Brand: HEART's Quiche
SKU: takenoko
Price: 1200.0 JPY
Availability: OutOfStock

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春の訪れを感じられる食材は沢山ありますが、この季節に感じられる生命力や心の躍動が感じらえる食材と言えば、たけのこではないでしょうか？

春に地表に顔を出す時期には1日数cmも成長するそうで、美味しいたけのことして食せるのは「今から外に飛び出すよ」という小さなサインを見つけ掘り出されたものだけ。

穂先が少しでも出てしまうと、その成長スピードによってどんどん筋張ってしまい硬くなってしまうし、独特のアクやエグミも強くなってしまいます。

美味しく頂ける一瞬を切り取り、春らしいキッシュを作りたいなと、春の訪れが一番にやって来る九州産の春たけのこをキッシュに。

たけのこ料理といえば、筍ご飯に、若竹煮、木の芽和えなどを和食を思い浮かべますが、今回はたけのこをフランス料理お届けしたいと試行錯誤。

食材の相性って、共通する香り成分を持つと相性が良いと言われるのですが、その相性を科学的に調べてみると・・・たけのこと相性のいい香り成分がもっとも共通するのはソブラサーダソーセージ（スペインの生チョリソ）とブルーチーズなんだそう。

科学的に証明されたフードペアリングで試作をしてみたところ、抜群に美味しい春のキッシュが焼き上がりました。

九州産の春たけのこは、アク抜きをしながら歯応えのあるよう下処理し、ゴロゴロたっぷり！どこを食べてもたけのこが感じられるように入れました。

日本の春たけのこの優しい味と香りに合わせて、自家製のイタリアンソーセージ（腸詰なしのソーセージ）をオリジナルスパイスで製作し肉の旨みをオン。

焼き上げる中でブルーチーズがたけのことソーセージに溶けて全体にからんだらSuper délicieux！

春のお花見やパーティーに是非一緒に連れて行って欲しいキッシュに仕上がりました。

これにあわせるなら白ワイン、スパークリングワイン、ビールが良いかなと思います。

最終段階の試食の際に、カベルネ・ソーヴィニヨンを使ったロゼワインでペアリングしたのですが最高でした！！

是非、最高のフードペアリングと証明された組み合わせのキッシュ、ご賞味ください。

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＊カート内の個数に応じて自動で適用されます。セット品は対象外となります。

詳細
サイズ	直径約10cm
賞味期限	製造から3ヶ月
原材料	原材料：筍、豚肉、薄力粉、強力粉、牛乳、生クリーム、発酵バター、パルメザンチーズ、卵、食塩、きび砂糖、香料、パセリ、寒天 (一部に小麦、卵、乳、豚肉を含む)