お待たせいたしました。
今年もこの時期がやってきました！最高級兵庫県川西産完熟いちじくを使ったデザートキッシュが登場します。
https://hearts-quiche.com/products/2022figue
大型台風10号の影響が心配されましたが、上陸前にしっかりと大きく育ち、無事に収穫できました。
今年のいちじくのキッシュは、紅茶のアールグレイで上品な香りをプラスした生クリームとカスタードクリームを合わせたWクリームが特徴。
コンポートにはアルコールを飛ばしたラム酒の豊潤な香りで、ちょっぴり大人味に仕上げています。
キャラメリゼしたクルミがほろ苦さと食感のアクセントにトッピング。
川西産のいちじくは木になっている状態で完熟させ、出荷されるのが特徴。
だから、とても柔らかく繊細なので、通常タルトやケーキには使いづらいといわれますが、美味しさは抜群。
この時期高級料理店ではデザートとしてだけではなく、お料理にもよく使われる高級食材の川西産いちじくを贅沢に使った今しか食べられないデザートキッシュです。
ほんわかTVでもお取り寄せランキングに紹介された当店のこの時期の名物。
是非ご賞味くださいね。