本格キッシュのお取り寄せ専門店、Heart's Quiche（ハーツキッシュ）から夏に嬉しいさっぱりとしたデザートキッシュが登場！
北海道の富良野メロンを贅沢につかった夏塩レアチーズキッシュ！
北海道富良野の広大で豊かな自然で農業を営まれている寺坂農園さんの上質なメロンを贅沢に使用しています。
北海道産のクリームチーズを使ったコクのあるレアチーズケーキに、甘すぎずさっぱりと焼き上げたスポンジ。
その間には、塩味のアクセントとしてパルメザンチーズのチュイールが。
スイカに塩、生ハムにメロン
と同じ原理で、このちょっとしたパルメザンチーズの塩味が甘みの強いメロンと、とても合います。
アスパラガスでも大変お世話になった寺坂農園さんのメロンの美味しさを十二分に感じる事ができるよう、限界までトッピング。
それらをまとめるシェフ特製のレモンジュレとレモンピールがトッピングされ、夏にふさわしいデザートキッシュが出来上がりました。