原点回帰とパリオリンピックに沸くフランスをテーマに、毎週末に登場する限定キッシュ第三弾は、全国民に愛されるフランスのサヴォワ地方の郷土料理タルティフレット【Tartiflette】です。
北海道産の栗の様に濃厚な甘みの「インカのめざめ」と、じっくり火を入れて甘みを引き出した玉ねぎ、スモークの薫りと旨味のベーコン、そしてフランス産の高級チーズ。
濃厚な生クリームと甘みの強い牛乳がそれらの具材を一つにまとめ上げクリーミーに仕上げています。
嫌いな人はいないのでは？グラタンをイメージして頂けると、お味を想像しやすいと思います。
当店自慢のキッシュ生地と合わせると、最高に美味しい！
ご家庭で焼き上げる際にちょっぴり上にバターを乗せて焼きあがると、チーズの香ばしさとジャガイモのカリッとした食感でさらに美味しくなります。
バターではなくオリーブオイルをサッとかけて焼くと、あっさりとした感じに仕上がってこちらもお薦めですよ。
キリっと冷えた白ワインやビール、ハイボールなんかも相性抜群。
大人から子どもまで大好きなタルティフィレットのキッシュ、是非ご賞味ください。ボナペティ！
※サヴォワ地方はスイスとイタリアの国境、アルプス山脈の麓に位置し、中世には修道士によって栽培や醸造の技術が向上し、ブドウ畑を拡大。16世紀から18世紀にはブドウ畑が標高1,000mまで埋め尽くしていた程、サヴォワはワイン生産地としても有名です。
北海道産の栗の様に濃厚な甘みの「インカのめざめ」と、じっくり火を入れて甘みを引き出した玉ねぎ、スモークの薫りと旨味のベーコン、そしてフランス産の高級チーズ。
濃厚な生クリームと甘みの強い牛乳がそれらの具材を一つにまとめ上げクリーミーに仕上げています。
嫌いな人はいないのでは？グラタンをイメージして頂けると、お味を想像しやすいと思います。
当店自慢のキッシュ生地と合わせると、最高に美味しい！
ご家庭で焼き上げる際にちょっぴり上にバターを乗せて焼きあがると、チーズの香ばしさとジャガイモのカリッとした食感でさらに美味しくなります。
バターではなくオリーブオイルをサッとかけて焼くと、あっさりとした感じに仕上がってこちらもお薦めですよ。
キリっと冷えた白ワインやビール、ハイボールなんかも相性抜群。
大人から子どもまで大好きなタルティフィレットのキッシュ、是非ご賞味ください。ボナペティ！
※サヴォワ地方はスイスとイタリアの国境、アルプス山脈の麓に位置し、中世には修道士によって栽培や醸造の技術が向上し、ブドウ畑を拡大。16世紀から18世紀にはブドウ畑が標高1,000mまで埋め尽くしていた程、サヴォワはワイン生産地としても有名です。