とろける海の幸 シーフードグラタン

シーフードの旨みをしっかりと感じられる贅沢な濃厚なクリームが特徴。

もちろん具材も海老をはじめシーフードたっぷり。 

アサリヤムール貝はタイムと一緒にふっくら蒸し焼きに。

 エビやイカはプリッと仕上げるため、白ワインで低温で仕上げました。

玉ねぎやマッシュルーム、シーフードからたスープに

濃厚なベシャメルソース合わせにシェリー酒をあわせ、お家グラタンとは違う本格的なお味に。

メイン料理としても、お酒のおつまみにも最適な贅沢な味わいのキッシュです。

白ワイン・スパークリングワインによく合います。