兵庫県の淡路島で創業65年以上のレモン農家、平岡農園さんの2種類のレモンに惚れ込んで誕生したキッシュです。
まろやかで香りがとても良いアレンユーレカレモン（黄色いレモン）と、レモンとみかん の自然交配種で、糖度が約9度と高くマイルドな酸味、皮が薄くてジューシーなマイヤーレモン（オレンジ色のレモン） の2種類を贅沢使用しました。
濃厚でコクのある北海道産のクリームチーズに合わせて、チーズテリーヌのベースに。爽やかな香りと優しい酸味がチーズテリーヌのベースと相まってさっぱりおいしく 仕上がっています。
甘さを控えめにした生クリームと合わせて、こだわりの4層からなる爽やかなマリアージュを楽しんで頂けたら嬉しいです。平岡農園さんのこだわりのレモンは、愛情とこだわりと、淡路島の恵みがぎゅっと詰まってます。