仏産チーズと道産インカのめざめのタルティフレットキッシュ

Name: 仏産チーズと道産インカのめざめのタルティフレットキッシュ
Brand: HEART's Quiche
Price: 1100.0 JPY
Availability: InStock

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当店周年イベントで採算度外視で誕生した大人気贅沢キッシュが今秋登場！！

フランスのサヴォワ地方の郷土料理タルティフレット【Tartiflette】」はジャガイモに炒めた玉葱とベーコン、そこにチーズを乗せてオーブンで焼いた素朴でシンプルな山のお料理です。とろ〜りとろけたチーズと、熱々のジャガイモは豊かな自然の残るサヴォワ地方のごちそうです。

そんなフランス伝統料理で今なお愛され続けるタルティフレットを当店自慢のサクサク生地に詰め込み、キッシュにしちゃいました。

メイン食材のジャガイモは、北海道で秋に収穫を終え、低温貯蔵し栗の様に甘いインカのめざめ。

濃厚な甘みを感じられる貴重なインカのめざめには、相性の良いフランス産のブリーチーズとコンテチーズをチョイス。

本場では塩味が強いチーズを使いますが、日本人の口に合う強すぎない味わいのチーズにし、玉ねぎの甘みやベーコンの燻製香、クリームの甘みなどが相まった美味しいタルティフィレットに仕上げました。

アレンジ：ご家庭で焼き上げる際にちょっぴり上にバターを乗せて焼きあがると、チーズの香ばしさとジャガイモのカリッとした食感でさらに美味しくなります。バターではなくオリーブオイルをサッとかけて焼くと、あっさりとした感じに仕上がってこちらもお薦めです。

savoyといえば・・・最近日本でもちらほら普及し始めましたが、フランス料理やイタリア料理に登場高級野菜のsavoy cabageの原産地。葉の表面が縮れている事から日本ではチリメンキャベツと呼ばれています。冬のごちそうには欠かせないお野菜なんですよ。

他にもフランス三ツ星レストランのシェフがサヴォワ地方出身者も多い事から、今では現代フランス美食文化の発信地としてリードする地域と言われているようです。

そんな魅力あふれるサヴォワ地方発祥のタルティフィレットのキッシュ、キリっと冷えた白ワインやビールと共に是非楽しんでくださいね

詳細
サイズ	直径約10cm
賞味期限	冷凍保存で3ヶ月
原材料	〈原材料〉インカのめざめ（北海道産）、玉ねぎ、ベーコン、ブリーチーズ、コンテチーズ、薄力粉、強力粉、牛乳、生クリーム、バター、卵、食塩、きび砂糖、ニンニク、香辛料(クローブス、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー)(一部に小麦・卵・乳成分、を含む)