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丹波篠山黒枝豆とプリプリ海老のガーリックマヨのキッシュ



この時期の一押し厳選素材は【丹波篠山黒枝豆】で決まり!

去年も大好評だった採れたての丹波川北地区産の黒豆を使ったキッシュが、更に更にバージョンアップして登場です!!

川北地区の丹波黒枝豆の特徴は一粒が大粒で独特のコクや甘み、ほっくりとした食感など、どれをとっても最高級。

この地区で育てられた黒豆は、時の将軍にまで献上される一級品であり、非常に高い名声を獲得していました。現在も通常の黒豆の5倍の値段で取引される、まさに黒豆の王。

川北地区の豊かな土壌と、盆地特有の寒暖差によって育まれる黒豆は、天候の影響を大きく受けるデリケートな品種で、栽培がとても難しいといいます。

この時期、広範囲で周辺地域で同じ「丹波黒枝豆」が収穫されますが、やはり土壌と盆地特有の気候が違う為、一味も二味も違う濃い甘味のある黒枝豆に育ちます。

その上、栽培期間の長い晩生の品種で、開花から登熟するまでの日数は、一般的な黒豆が70日なのに対し、丹波黒大豆は約100日もかかります。

植付けから収穫までの作業は主に手作業で農家の皆さんの手で丹精込めて大切に育てられた黒枝豆。

僅か2週間程しか現地で出回らない貴重な丹波黒枝豆を、丹波黒豆農家さんより分けて頂き、贅沢にたっぷり使ったキッシュが誕生しました。



丹波黒枝豆の大粒でほっくりとした食感を楽しめる様に仕上げ、敷き詰めたキッシュの中には、プリっプリの海老をトッピング。

ジャガイモと蓮根をシャキッと仕上げて食感を残し、自家製のアイオリソースをトッピング。

自家製アイオリソースは、新鮮採れたて卵と自家製ガーリックオイル、そしてニンニクのピューレで作ったピリッと辛いガーリックマヨネーズソースです。

ビールやハイボールがついついすすんでしまう、パンチの利いたキッシュです。食事としても前菜としても美味しく頂ける風味も食感も楽しいキッシュに仕上がりました。


日本ナンバーワンの丹波黒枝豆の旬の味をご賞味頂けたら幸いです。



【まとめ買いがお得!個数割引キャンペーン】

お好きなキッシュを5個購入=合計金額から200円OFF

お好きなキッシュを8個購入=合計金額から720円OFF

*カート内の個数に応じて自動で適用されます。セット品は対象外となります。

 

詳細
サイズ 直径約10cm
賞味期限 冷凍保存で3ヶ月
原材料 〈原材料〉丹波産黒豆、じゃがいも、蓮根、海老、小麦粉、牛乳、生クリーム、無塩バター、パルメザンチーズ、卵、食塩、オリーブオイル、白ワインビネガー、きび砂糖、ニンニク、唐辛子、香辛料/増粘多糖類(一部に小麦、卵、乳、海老を含む) 

 

     
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